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广东医院食堂厨房工程设计方案设计有什么规范?

2022-03-10    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生,因此厨房消毒设备必不可少。厨房设计要求整洁,功能分区清晰,避免交叉感染。



1.不应位于易受污染的区域,而应位于地形干燥、给排水条件好、供电条件好的区域;

2.远离化粪池、污水池和垃圾站;

3.医院附近不得有有害气体、放射性物质或其他扩散污染源。

医院厨房作为一种特殊的公共场所,其设计有其特殊性。除了遵循基本规范要求外,我们还必须注意:

1.总面积按0.4-0.5m2/人计算;

2.营养厨房应在入口处设置营养办公室、餐饮室和餐车停放处,并配备餐车清洗消毒的厨房设备;

3.严禁在传染病科病房楼内设置厨房;

4.独立建造的营养厨房应有便捷的连接走廊;

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